英語專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)知識、良好的跨文化交際能力、掌握較系統(tǒng)的經(jīng)貿(mào)理論知識、熟悉國際商務(wù)操作規(guī)程，具有廣博的人文知識、較強(qiáng)的計算機(jī)和第二外語的應(yīng)用能力，能在外事、經(jīng)貿(mào)、文化、新聞出版、教育、科研、旅游等部門從事翻譯、商務(wù)、教學(xué)、研究、導(dǎo)游、管理工作的適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的英語高級復(fù)合型、應(yīng)用型人才。本專業(yè)分英語翻譯和商務(wù)英語兩個培養(yǎng)方向。
主要課程：基礎(chǔ)英語、高級英語、英語寫作、英語語法、英語視聽、第二外語、語言學(xué)概論、跨文化交際、英美文學(xué)史及選讀、英語口譯、英語筆譯、文體與翻譯、文學(xué)翻譯、翻譯理論與務(wù)實(shí)、國際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)、國際市場營銷、商務(wù)英語、外貿(mào)英語洽談、外貿(mào)函電等。

“二本”專業(yè)（37個）
水生動物醫(yī)學(xué)專業(yè)
本專業(yè)所屬學(xué)科水產(chǎn)學(xué)為廣東省級優(yōu)勢重點(diǎn)學(xué)科和“珠江學(xué)者”設(shè)崗學(xué)科，具有水產(chǎn)學(xué)一級學(xué)科博士、碩士學(xué)位授予權(quán)。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有一定的人文社會科學(xué)和自然科學(xué)基本理論知識，具備水生動物解剖及組織胚胎學(xué)、水生動物病理學(xué)、水生動物藥理學(xué)、水生動物微生物及免疫學(xué)、基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)等方面知識，具有水生動物疾病的診斷、預(yù)防等方面能力，了解水生動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的先進(jìn)技術(shù)、前沿研究，能在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、漁藥和餌料添加劑企業(yè)從事質(zhì)量控制、生產(chǎn)及其管理、技術(shù)革新、新產(chǎn)品研究與開發(fā)以及漁醫(yī)、漁藥業(yè)務(wù)部門、水產(chǎn)生產(chǎn)單位及有關(guān)部門從事漁醫(yī)、水生動物檢疫、水生動物產(chǎn)品安全、環(huán)境與水生動物保護(hù)、科學(xué)研究、教學(xué)、管理等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
主要課程：高等數(shù)學(xué)、無機(jī)化學(xué)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、普通生態(tài)學(xué)、動物生物化學(xué)、水生動物組織胚胎學(xué)、水生動物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、水生生物學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境學(xué)、水產(chǎn)動物生理學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、獸醫(yī)法律法規(guī)和職業(yè)道德、水生動物增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)、水生動物公共衛(wèi)生、水生動物病毒學(xué)、水生動物寄生蟲學(xué)、水生動物細(xì)菌學(xué)、水生動物流行病學(xué)、水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物疾病學(xué)、水生動物病原生物學(xué)、水生動物免疫學(xué)、水產(chǎn)藥物與藥理學(xué)、水生動物病理學(xué)。

生物科學(xué)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要、德智體美全面發(fā)展，具備堅實(shí)的生物科學(xué)基礎(chǔ)理論和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，能在生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究，水生生物資源調(diào)查，水域環(huán)境監(jiān)測、評估、保護(hù)與修復(fù)，以及生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、教學(xué)與管理的生物科學(xué)復(fù)合型人才，并為生物科學(xué)及其專業(yè)相關(guān)領(lǐng)域培養(yǎng)研究生后備力量。
主要課程：動物生物學(xué)、植物生物學(xué)、動物生理學(xué)、動物組織學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、水生生物學(xué)、生物統(tǒng)計學(xué)、生物信息學(xué)等。

應(yīng)用氣象學(xué)專業(yè)
應(yīng)用氣象學(xué)專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握應(yīng)用氣象學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，能夠在農(nóng)業(yè)氣象及生態(tài)環(huán)境監(jiān)測調(diào)控、信息分析處理、資源開發(fā)利用和防災(zāi)減災(zāi)等科研、教學(xué)和業(yè)務(wù)部門工作的應(yīng)用性高級專門人才。學(xué)生接受應(yīng)用氣象學(xué)基本理論和基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，掌握氣象信息服務(wù)系統(tǒng)研制與運(yùn)用、氣候資源開發(fā)與利用、氣象防災(zāi)減災(zāi)對策與技術(shù)研究，生態(tài)環(huán)境調(diào)控以及解決氣象學(xué)在有關(guān)領(lǐng)域中應(yīng)用問題方面的基本能力。廣東海洋大學(xué)大氣科學(xué)專業(yè)劃分兩個專業(yè)方向：雷電防護(hù)、應(yīng)急減災(zāi)。
（1）雷電防護(hù)方向
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要、德智體全面發(fā)展，具備扎實(shí)的大氣科學(xué)基本理論、基本知識和基本技能，掌握雷電及其防護(hù)的基本理論，具備防雷檢測、防雷審核、監(jiān)審和驗(yàn)收、防雷工程設(shè)計與施工能力的專門人才，能夠在大氣物理、大氣環(huán)境、大氣探測、氣象學(xué)、應(yīng)用氣象、防雷檢測、雷電風(fēng)險評估及相關(guān)學(xué)科及部門從事科研、教學(xué)、科技開發(fā)及相關(guān)管理工作的高級專門人才。
主要課程：大氣物理學(xué)、流體力學(xué)、大氣探測學(xué)、天氣學(xué)、數(shù)值天氣預(yù)報、電工學(xué)、雷電防護(hù)原理、測量技術(shù)、CAD工程制圖、防雷規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)、防雷工程技術(shù)、防雷檢測、雷電災(zāi)害調(diào)查分析與鑒定等。
（2）應(yīng)急減災(zāi)方向
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要、德智體全面發(fā)展，具備扎實(shí)的大氣科學(xué)基本理論、基本知識和基本技能，掌握災(zāi)害與防災(zāi)減災(zāi)基本理論，具備突發(fā)氣象災(zāi)害應(yīng)急管理、氣象災(zāi)害影響及風(fēng)險評估、雷電災(zāi)害調(diào)查分析與鑒定能力的專業(yè)人才，能夠在天氣預(yù)報、氣候與氣候變化、氣象信息技術(shù)應(yīng)用、政府應(yīng)急管理部門等領(lǐng)域從事公共氣象管理、公共安全應(yīng)急管理、大氣探測及天氣預(yù)報、科研、教學(xué)、技術(shù)開發(fā)及相關(guān)管理工作的高級專門人才。
主要課程：大氣物理學(xué)、流體力學(xué)、大氣探測學(xué)、天氣學(xué)、動力氣象學(xué)、數(shù)值天氣預(yù)報、統(tǒng)計天氣預(yù)報、公共氣象管理學(xué)、氣象防災(zāi)減災(zāi)、突發(fā)氣象災(zāi)害應(yīng)急管理、災(zāi)害與防災(zāi)減災(zāi)、公共安全應(yīng)急管理、氣象經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代氣象服務(wù)、氣象災(zāi)害影響及風(fēng)險評估等。

動物科學(xué)專業(yè)
本專業(yè)為國家級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，國家級專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，教育部首批卓越農(nóng)林復(fù)合型人才培養(yǎng)試點(diǎn)專業(yè)。本專業(yè)依托畜牧學(xué)科建設(shè)，具有動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)和動物生產(chǎn)學(xué)碩士學(xué)位授予權(quán)，其中，動物遺傳育種與繁殖學(xué)科為廣東省特色重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。具有廣東省動物繁殖原理與生物技術(shù)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，廣東省動物健康養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，具有省級精品資源共享課程3門，省級校外實(shí)踐教學(xué)基地1個。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備動物科學(xué)和動物生物技術(shù)基本理論、基本知識和基本技能，具有從事飼料生產(chǎn)、動物品種選育、動物繁殖、動物健康養(yǎng)殖、動物生物技術(shù)和畜牧業(yè)企業(yè)管理等工作能力的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。學(xué)生畢業(yè)后能在國家行政機(jī)關(guān)、農(nóng)牧漁事業(yè)單位及飼料（獸藥）、動物良種繁育、動物生產(chǎn)、特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖等企事業(yè)單位從事教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理及技術(shù)推廣與服務(wù)等工作。
主要課程：畜禽解剖與組織胚胎學(xué)、動物生物化學(xué)、動物生理學(xué)、動物遺傳學(xué)、動物繁殖學(xué)、家畜育種學(xué)、畜牧微生物學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生與牧場設(shè)計、動物生產(chǎn)學(xué)（含豬、禽、牛等）、畜產(chǎn)品加工學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等。

動物醫(yī)學(xué)專業(yè)
本專業(yè)為廣東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)示范專業(yè)。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備動物醫(yī)學(xué)方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在獸醫(yī)管理與執(zhí)法部門、動物生產(chǎn)單位與診療機(jī)構(gòu)從事畜禽、伴侶動物、經(jīng)濟(jì)動物、實(shí)驗(yàn)動物疾病和人獸共患疾病的診斷與防控，動物及動物性產(chǎn)品的檢疫、檢驗(yàn)，獸藥及獸醫(yī)生物制品的研究與開發(fā)，突發(fā)獸醫(yī)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理，以及教學(xué)和科學(xué)研究等工作的基礎(chǔ)扎實(shí)、綜合素質(zhì)高、實(shí)踐能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型高級專門人才。
主要課程：家畜解剖學(xué)、家畜組織學(xué)與胚胎學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、獸醫(yī)病理學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、動物免疫學(xué)、獸醫(yī)臨床診斷學(xué)、獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)（雙語）、家畜外科學(xué)、獸醫(yī)產(chǎn)科學(xué)、動物傳染病學(xué)、獸醫(yī)寄生蟲學(xué)、動物性食品衛(wèi)生學(xué)、動物檢疫學(xué)、獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)、中獸醫(yī)學(xué)、畜牧學(xué)等。