標(biāo)題：專業(yè)介紹—原來你是這樣的食品專業(yè)

俗話說，民以食為天

食品專業(yè)作為一門“舌尖上”的學(xué)問

能帶給你感官上的體驗(yàn)，味蕾上的滿足

更能帶你體會到魔法師的神奇

理化分析—帶你見證五彩繽紛的化學(xué)變化

食品儀器分析--帶你解析饕餮大餐的“真實(shí)身份”

食品微生物檢驗(yàn)--帶你領(lǐng)略微觀食品的奧妙無窮

食品營養(yǎng)--帶你探究精準(zhǔn)膳食的深奧秘訣

營養(yǎng)配餐--帶你學(xué)會打開三餐的正確方式

還能讓您……

不信？

那就請您跟隨小食君的鏡頭，一起來全面地了解了解吧，畢竟“知食”方可“行動”嘛！

“知食”篇

篇章一 食品工程系-您值得信賴

食品工程系踐行健康中國戰(zhàn)略，服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)，設(shè)有食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)（原食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)）、食品質(zhì)量與安全和食品營養(yǎng)與健康三個專業(yè)?，F(xiàn)擁有專業(yè)教師10人，其中教授2人，副教授3人，碩士研究生8人，化學(xué)檢驗(yàn)高級技師4人，食品檢驗(yàn)高級技師1人，技師3人，公共營養(yǎng)師技師4人，國家職業(yè)技能鑒定考評員9人，雙師型教師9人,漳州市食品安全委員會委員2名，漳州市食品安全專家3名，省級專業(yè)帶頭人1名，市級專業(yè)帶頭人1名，指導(dǎo)學(xué)生參加國賽省賽，獲獎28人次。建有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、儀器分析實(shí)訓(xùn)室、營養(yǎng)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)室、食品工藝實(shí)訓(xùn)室、食品包裝實(shí)訓(xùn)室、食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、食品分析與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、氣相液相檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、原子吸收實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地以及16個校外實(shí)訓(xùn)基地。此外，我系于2022年領(lǐng)辦漳州市技能大師工作室1個。

在校期間學(xué)生可選擇考?。焊呒壥称窓z驗(yàn)員、公共營養(yǎng)師、HACCP內(nèi)審員、ISO體系內(nèi)審員、1+X 可食食品快速檢驗(yàn)、1+X食品檢驗(yàn)管理、1+X運(yùn)動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)等職業(yè)技能等級證書。

篇章二 三個專業(yè)-非盲盒，任君挑選，包君滿意

舌尖上的安全衛(wèi)士---食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)閩南區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，掌握食品質(zhì)量檢測、食品質(zhì)量安全監(jiān)管、食品質(zhì)量檢測、食品安全管理體系咨詢和認(rèn)證知識和技能，國民健康的安全守衛(wèi)者。

專業(yè)特色

對接職場、產(chǎn)教一體。依托中國食品名城——漳州，建立“專業(yè)知識、職業(yè)技能、綜合素質(zhì)三位一體，均衡發(fā)展”的課程體系，建立“對接職場、產(chǎn)教一體”培養(yǎng)模式。

課證深度融通，工學(xué)訓(xùn)賽一體。將高級食品檢驗(yàn)員、公共營養(yǎng)師、HACCP內(nèi)審員及IS0體系內(nèi)審員等工作標(biāo)準(zhǔn)、工作項(xiàng)目引入教學(xué)，獲得多種證書。以賽促學(xué)，學(xué)生在國家級與省級技能競賽中屢獲大獎。

就業(yè)方向

食品質(zhì)量管理崗位：在食品企業(yè)中從事食品生產(chǎn)過程的中的產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品安全體系建立和維護(hù)、質(zhì)量管理體系的認(rèn)證審核等工作。

食品檢測崗位：在食品企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)中從事食品的原料、半成品、成品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)檢測工作。

食品流通餐飲管理崗位：對食品流通、餐飲服務(wù)等過程中的食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理。

在大中型食品企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、食品檢驗(yàn)、食品開發(fā)、食品營銷、管理體系專員等工作，或進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。也可參加全省的專升本考試?yán)^續(xù)深造。

捍衛(wèi)舌尖上的安全--食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化濱海城市發(fā)展，服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)，立足食品檢驗(yàn)檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等崗位的 “能工巧匠”、“檢測能手”，國民健康的安全捍衛(wèi)者。

專業(yè)特色

1.產(chǎn)教融合、工學(xué)一體。實(shí)施“能力為重、知行并進(jìn)、學(xué)用合一、服務(wù)發(fā)展”人才培養(yǎng)模式；雙元雙向，校企共同育人。

2.課崗證賽、混合教學(xué)。職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引入課程教學(xué)，強(qiáng)化專業(yè)技能與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，可考取多項(xiàng)職業(yè)技能證書，。

就業(yè)方向

在食品生產(chǎn)、食品流通及銷售、食品監(jiān)管和第三方檢測機(jī)構(gòu)或食藥監(jiān)檢測部門，你可以從事：

（1）食品檢驗(yàn)崗位（食品理化檢驗(yàn)崗、食品微生物檢驗(yàn)崗、儀器分析檢驗(yàn)崗、食品感官檢驗(yàn)崗、食品快速檢驗(yàn)崗等）、QC（品質(zhì)控制崗）；

（2）食品檢測儀器營銷與售后服務(wù)崗位；

（3）食品生產(chǎn)加工質(zhì)量管理崗位；

（4）在學(xué)校、科研單位從事實(shí)驗(yàn)員崗位。

畢業(yè)3到5年后，你將成為高級檢驗(yàn)員、技師等，質(zhì)檢部長、品控經(jīng)理、車間主任等崗位等著你。

也可參加全省的專升本考試?yán)^續(xù)深造。

探尋舌尖上的秘密-食品營養(yǎng)與健康

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)熟練掌握食品營養(yǎng)健康科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和技能，適應(yīng)食品營養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理、食品生產(chǎn)與開發(fā)等崗位的“養(yǎng)生達(dá)人”、“營養(yǎng)大咖”；國民健康的營養(yǎng)指導(dǎo)者。

專業(yè)特色

健康中國，營養(yǎng)先行。專業(yè)以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，高度重視學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。主要課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)分析、營養(yǎng)管理與指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐與制作、運(yùn)動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、人體生理學(xué)等課程。

就業(yè)前景

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)畢業(yè)生可從事營養(yǎng)健康指導(dǎo)與服務(wù)崗位（營養(yǎng)健康咨詢崗、營養(yǎng)健康培訓(xùn)崗、營養(yǎng)衛(wèi)生管理與指導(dǎo)崗、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)崗、運(yùn)動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)崗、營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)采集與管理崗等）；也可以從事功能營養(yǎng)保健食品研發(fā)崗、食品營養(yǎng)檢測崗、食品安全檢測崗、食品品質(zhì)管理崗等；畢業(yè)幾年后，營養(yǎng)師、保健師、配餐師、功能營養(yǎng)研發(fā)工程師、食品安全顧問、食品營養(yǎng)檢測員、品控員等著你。也可參加全省的專升本考試?yán)^續(xù)深造。

“行動”篇

知食就是力量，如果你想“有吃有喝”、如果你想“吃好喝好”、如果你更想“懂吃懂喝”，心動不如行動，快來加入我們這個大家庭，讓我們一起來科學(xué)守衛(wèi)人民舌尖上的安全與營養(yǎng)吧！