（一）現(xiàn)代學(xué)徒制招生專業(yè)及合作企業(yè)基本情況

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教學(xué)計(jì)劃安排：我校現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)安排為根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，采用工學(xué)交替形式學(xué)習(xí)；學(xué)費(fèi)按教育部門規(guī)定按三年每年收取；企業(yè)提供免費(fèi)工作餐。

（二）現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)模式概述

現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)教育主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略選擇，是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合、知行合一的有效途徑，是校企聯(lián)合辦學(xué)的一種形式。實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制能促進(jìn)校企的融合，實(shí)現(xiàn)校企一體化育人，為學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力和提高職業(yè)院校的生源質(zhì)量及人才培養(yǎng)質(zhì)量的能力開辟了新路徑；推動(dòng)高職院校的內(nèi)涵建設(shè)和教育教學(xué)改革，為企業(yè)緩解轉(zhuǎn)型升級(jí)中技術(shù)技能人才匱乏的難題提供了新方法，特別是為企業(yè)解決崗位技術(shù)技能人才選、育、用、留問題找到了新出路；為學(xué)徒構(gòu)建了一個(gè)開放性、個(gè)性化在崗學(xué)習(xí)與提升的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷、能力與職位的多項(xiàng)提升，為個(gè)人的發(fā)展拓展更大的空間和贏得更多的機(jī)遇。

現(xiàn)代學(xué)徒制的核心是校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)，具有校企聯(lián)合雙元育人、交互訓(xùn)教、在崗培養(yǎng)、學(xué)徒雙重身份、工學(xué)交替、崗位成才的特點(diǎn)。

（三）現(xiàn)代學(xué)徒制按生源類型分別參照普通高中畢業(yè)生或中職畢業(yè)生的考核辦法、錄取原則單獨(dú)劃線錄取。另外，現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)報(bào)考必須具備以下條件：

1.報(bào)考條件：第一，具備自主招生的所有報(bào)考條件；第二，非在崗企業(yè)員工必須與培養(yǎng)企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同；第三，凡是報(bào)考我校自主招生餐飲管理(現(xiàn)代學(xué)徒制)專業(yè)的普通高中畢業(yè)生或中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生須事先與廣州國際大夏實(shí)業(yè)有限公司廣州中心皇冠假日酒店簽訂勞動(dòng)合同；

2.勞動(dòng)合同的簽訂須按照《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行簽訂。年滿18周歲的考生可在征詢家長意見后個(gè)人簽訂；16周歲以上不滿18周歲的考生應(yīng)由本人和家長（或法定監(jiān)護(hù)人）共同簽訂。

3. 報(bào)考自主招生(現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè))的普通高中畢業(yè)生或中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生與相應(yīng)企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同時(shí)間為提交報(bào)考材料前或省招辦錄取審核通過后、考生注冊(cè)入學(xué)前。

4.報(bào)考自主招生(現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè))的普通高中畢業(yè)生或中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生經(jīng)學(xué)院錄取后，工作崗位按學(xué)校與企業(yè)共同設(shè)置的崗位進(jìn)行培養(yǎng)，其工作待遇嚴(yán)格按照學(xué)生與企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同執(zhí)行。