寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的前身為原寧夏農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系，已有近40年的辦學(xué)歷史，培養(yǎng)了大批食品專業(yè)技術(shù)人才，享有較高的社會(huì)聲譽(yù)。1985年原寧夏農(nóng)學(xué)院整合相關(guān)師資成立食品科學(xué)系，是我國農(nóng)業(yè)高校首批設(shè)立的食品專業(yè)院系之一。2002年2月原寧夏農(nóng)學(xué)院并入寧夏大學(xué)，食品科學(xué)系隸屬寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院。2020年7月食品科學(xué)系從農(nóng)學(xué)院分出，與葡萄酒學(xué)院合并成立食品與葡萄酒學(xué)院。2023年3月寧夏大學(xué)進(jìn)行學(xué)部制改革，食品科學(xué)系單獨(dú)組建成立食品科學(xué)與工程學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有教職工27人，專職教師26人，其中教授6人、副教授9人，賀蘭山學(xué)者3人。專任教師中具有博士學(xué)位比例76%，具有海外研修經(jīng)歷教師比例16%；有博士生導(dǎo)師4名，碩士生導(dǎo)師30名（含外聘導(dǎo)師6人）；國家有突出貢獻(xiàn)中青年專家1名，享受國務(wù)院特殊津貼2人；自治區(qū)領(lǐng)軍人才、自治區(qū)“青年拔尖人才”及寶鋼教育教學(xué)名師等高層次人才11人。學(xué)院現(xiàn)有自治區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生物加工團(tuán)隊(duì)、寧夏特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈關(guān)鍵技術(shù)與智能裝備研發(fā)人才小高地、自治區(qū)級(jí)黃大年式教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程1個(gè)本科專業(yè)，年招收本科生80人。食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家特色專業(yè)，國家首批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)專業(yè)，2020年獲批國家級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。學(xué)院有食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)1個(gè)，包含食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營養(yǎng)與安全、枸杞工程4個(gè)方向，有食品加工與安全專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)1個(gè)；有二級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)枸杞工程1個(gè)，年招收碩士研究生110名，為學(xué)院本科生升學(xué)深造提供了良好的機(jī)會(huì)條件。

學(xué)院先后與加拿大曼尼托巴大學(xué)、愛爾蘭都柏林大學(xué)、美國密蘇里州立大學(xué)等多個(gè)國家的多所高校開展聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目。2020年2名碩士研究生前往曼尼托巴大學(xué)訪學(xué)6個(gè)月，2023年中外聯(lián)合培養(yǎng)研究生2名，隨著國際合作的不斷深入，將有越來越多的學(xué)生獲取留學(xué)深造機(jī)會(huì)。

學(xué)院秉承“以學(xué)生為中心，以能力為導(dǎo)向”的育人理念，堅(jiān)持五育并舉，融合育人的教育方針，注重學(xué)生個(gè)性化培養(yǎng)及專業(yè)能力塑造，以工程認(rèn)證、國家一流專業(yè)建設(shè)為抓手，持續(xù)提升本科教學(xué)質(zhì)量，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生更好滿足社會(huì)行業(yè)需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)院畢業(yè)生約有50%進(jìn)入蒙牛、伊利、塞尚、百瑞源、伊品生物、農(nóng)墾集團(tuán)等企業(yè)主要從事產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、品質(zhì)控制、加工生產(chǎn)、營銷管理等工作，約有40%學(xué)生進(jìn)入食品質(zhì)量檢測、行政服務(wù)、教育教學(xué)等行業(yè)部門，為區(qū)域社會(huì)發(fā)展及經(jīng)濟(jì)繁榮做出重要的貢獻(xiàn)。