旅游管理專業(yè) 一、專業(yè)名稱及代碼 專業(yè)名稱：旅游管理 專業(yè)代碼：540101 二、教育類型及學(xué)歷層次 教育類型：高等職業(yè)教育 學(xué)歷層次：?？?/p> 三、招生對(duì)象及學(xué)制 招生對(duì)象：普高畢業(yè)生、三校生（職高、中專、技校畢業(yè)生）或同等學(xué)力者。 學(xué)制：全日制三年 四、修業(yè)年限修業(yè)基本年限為3年，實(shí)行彈性修業(yè)年限，為2-6年。 五、人才培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，既具有科學(xué)人文素養(yǎng)和健全人格，又具有較強(qiáng)的旅游經(jīng)營管理和旅游服務(wù)等職業(yè)崗位技能、技術(shù)應(yīng)用能力、雙創(chuàng)素質(zhì)能力和良好職業(yè)精神的新時(shí)代技術(shù)技能型人才。 六、就業(yè)面向1.核心崗位： （1）餐飲服務(wù)與管理 按不同類型和規(guī)格宴會(huì)要求設(shè)計(jì)整體臺(tái)型并進(jìn)行擺臺(tái)、根據(jù)顧客需要編制菜單、席間點(diǎn)餐和上菜、分菜服務(wù)、結(jié)賬收款、整理餐桌；熟練掌握現(xiàn)代化酒店管理信息系系統(tǒng)， 在酒吧或餐廳等場(chǎng)所，能根據(jù)傳統(tǒng)配方或客人的要求，提供酒水配置服務(wù)； 能根據(jù)現(xiàn)代生活需要，設(shè)計(jì)和策劃高檔中餐主題宴會(huì)； 能順應(yīng)國際發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)和策劃高檔西式宴會(huì)服務(wù)。 （2）前廳客房服務(wù)與管理 前廳：迎送賓客、預(yù)訂房間、問詢服務(wù)、住宿登記、收費(fèi)結(jié)賬、進(jìn)行公關(guān)推銷與協(xié)調(diào)； 客房：辦理住宿與訪客登記手續(xù)、辦理住宿賓客委托事項(xiàng)、整理清潔客房、維護(hù)客房設(shè)備設(shè)施、進(jìn)行客房日常管理與成本控制。 （3）導(dǎo)游與展覽講解 組織安排旅行游覽事項(xiàng)，提供向?qū)А⒅v解和旅途服務(wù)，處理游覽途中突發(fā)情況； 對(duì)展覽內(nèi)容進(jìn)行講解、宣傳。 2.拓展崗位 （1）茶藝師 （2）會(huì)展策劃與服務(wù) （3）旅游市場(chǎng)營銷 （4）旅游社外聯(lián)與計(jì)調(diào) （5）鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)策劃 表1 崗位描述
七、職業(yè)崗位核心能力分析及專業(yè)核心課程配置表2 專業(yè)核心課程描述
嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)（校企共建專業(yè)） 一、專業(yè)名稱及代碼 專業(yè)名稱：嬰幼兒托育服務(wù)與管理 專業(yè)代碼：520802 二、教育類型及學(xué)歷層次 教育類型：高等職業(yè)教育 學(xué)歷層次：專科 三、招生對(duì)象及學(xué)制 招生對(duì)象：普高畢業(yè)生、三校生（職高、中專、技校畢業(yè)生）或同等學(xué)力者。 學(xué)制：全日制三年 四、職業(yè)崗位 （一）職業(yè)領(lǐng)域 根據(jù)國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，考慮到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確定本專業(yè)的職領(lǐng)域是幼兒園保健員、幼兒園保育員、育嬰師、家庭教育指導(dǎo)師、幼兒教師、兒童營養(yǎng)管理師等人員。 （二）工作崗位 本專業(yè)的主要就業(yè)崗位如下： 1、幼兒園保健員 能負(fù)責(zé)幼兒保健衛(wèi)生工作；能對(duì)患病幼兒及時(shí)做好妥善處理，指導(dǎo)體弱幼兒的護(hù)理工作；能搞好飲食衛(wèi)生和檢查飲食用具消毒工作；了解幼兒心理健康情況，能監(jiān)測(cè)有不良習(xí)慣及心理障礙的幼兒；能對(duì)幼兒的身體健康發(fā)展?fàn)顩r定期進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)，掌握幼兒教育工作特點(diǎn)，能對(duì)保教人員進(jìn)行有關(guān)“幼兒常見病”的知識(shí)講授，介紹有關(guān)育兒知識(shí)及保健衛(wèi)生知識(shí)。 2、育嬰師 能根據(jù)嬰幼兒發(fā)展水平選擇和設(shè)計(jì)游戲活動(dòng)，鍛煉孩子的運(yùn)動(dòng)、認(rèn)知、語言、社會(huì)交往等各方面的能力，完成嬰幼兒動(dòng)作技能訓(xùn)練、智力開發(fā)、社會(huì)行為及人格培養(yǎng)等多方面的教育任務(wù)。 3、家庭教育指導(dǎo)師 能向家長(zhǎng)宣傳正確的教育理念，引領(lǐng)家長(zhǎng)學(xué)習(xí)；幫助家長(zhǎng)解決育兒?jiǎn)栴}，指導(dǎo)家長(zhǎng)有效教育孩子。 4、幼兒教師 能負(fù)責(zé)幼兒教育教學(xué)工作，使幼兒在體、智、德、美各方面得到全面發(fā)展；能培養(yǎng)幼兒良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣和獨(dú)立生活能力；能做好教材、教具的準(zhǔn)備；能用直觀的游戲形式，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性；能組織幼兒觀察、勞動(dòng)、娛樂及各種節(jié)日活動(dòng)；能全面了解幼兒，負(fù)責(zé)建立幼兒教育教學(xué)檔案。 5、兒童營養(yǎng)管理師 了解兒童營養(yǎng)管理現(xiàn)狀、兒童營養(yǎng)的誤區(qū)，能夠?qū)τ變浩硡捠车男袨檫M(jìn)行糾正；熟悉兒童營養(yǎng)與心理健康的基本特征；能開展兒童營養(yǎng)啟蒙教育；能開展兒童營養(yǎng)失衡及其防治、家庭與學(xué)校營養(yǎng)互動(dòng)管理。 （三）工作任務(wù)與職業(yè)能力 針對(duì)崗位群的調(diào)查分析結(jié)果，與幼兒發(fā)展與健康管理行業(yè)專家、課程專家及資深教師共同進(jìn)行工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，確定工作崗位、工作任務(wù)和職業(yè)能力，具體對(duì)應(yīng)關(guān)系如下： 表1工作任務(wù)與崗位需求、技術(shù)活動(dòng)需求對(duì)照表
五、培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格 （一）培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，既具有科學(xué)人文素養(yǎng)和健全人格，又具有具有開闊的國際與行業(yè)視野、扎實(shí)全面的兒童教育專業(yè)知識(shí)與管理技能；具有開拓創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)際的操作能力，畢業(yè)后既可勝任幼兒教育教學(xué)、幼兒營養(yǎng)健康服務(wù)工作，又能在兒童健康管理機(jī)構(gòu)、兒童教育機(jī)構(gòu)、公司等從事相關(guān)的工作，成為適應(yīng)性、實(shí)用性與專業(yè)性職業(yè)崗位技能、技術(shù)應(yīng)用能力、雙創(chuàng)素質(zhì)能力和良好職業(yè)精神的新時(shí)代技術(shù)技能型人才。 （二）培養(yǎng)規(guī)格 幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)幼兒健康發(fā)展相關(guān)領(lǐng)域的基本知識(shí)，了解幼兒成長(zhǎng)與發(fā)展的規(guī)律，參與幼兒成長(zhǎng)實(shí)踐的訓(xùn)練和開發(fā)，要具有堅(jiān)定正確的政治方向，熱愛社會(huì)主義祖國，掌握馬克思主義的基本理論，具備科學(xué)的發(fā)展觀和正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，具有健康高尚的思想品德，熱愛幼兒健康發(fā)展研究領(lǐng)域，具有高度的社會(huì)責(zé)任感，具備愛心、耐心、細(xì)心等優(yōu)良品質(zhì)，具有良好的心理素質(zhì)和健全的人格，積極樂觀，情緒穩(wěn)定，具備良好的人際交往能力，能不斷進(jìn)行自我發(fā)展和自我完善，熟悉國家和地方幼兒教育的方針、政策和法規(guī)，掌握對(duì)幼兒實(shí)施保育和教育的技能，掌握基本的幼兒身心保健知識(shí)，能夠根據(jù)幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)，對(duì)幼兒成長(zhǎng)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，掌握家庭教育的相關(guān)理論，具備家庭教育的指導(dǎo)能力，能夠從事家庭教育指導(dǎo)師工作。 六、主干課程設(shè)置 本方案中所指的主干課程是指職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和職業(yè)崗位核心課程，按照“確定工作崗位→分析工作任務(wù)→歸納行動(dòng)領(lǐng)域→轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域”的思路進(jìn)行構(gòu)建。具體行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程如表4所示。 表2行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)φ毡?/p>
學(xué)前教育專業(yè) 一、專業(yè)名稱及代碼專業(yè)
五、就業(yè)面向 根據(jù)國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，考慮到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確定主要面向幼兒園、親子園等學(xué)前教育機(jī)構(gòu)，面向社區(qū)家庭教育指導(dǎo)部門及以學(xué)前兒童為受眾的相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事幼兒保教工作、幼兒園教師、早教機(jī)構(gòu)教師。 表1職業(yè)名稱、代碼及資格證書對(duì)照表
（二）工作崗位 本專業(yè)的主要就業(yè)崗位如下： 1、幼兒園保健員 能負(fù)責(zé)學(xué)前兒童的保健衛(wèi)生工作；能對(duì)患病幼兒及時(shí)做好妥善處理，指導(dǎo)體弱幼兒的護(hù)理工作；能搞好飲食衛(wèi)生和檢查飲食用具消毒工作；了解學(xué)前兒童心理健康情況，能監(jiān)測(cè)有不良習(xí)慣及心理障礙的幼兒；能對(duì)學(xué)前兒童的身體健康發(fā)展?fàn)顩r定期進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)，掌握學(xué)前兒童教育工作特點(diǎn)，能對(duì)保教人員進(jìn)行有關(guān)“幼兒常見病”的知識(shí)講授，介紹有關(guān)育兒知識(shí)及保健衛(wèi)生知識(shí)。 2、幼兒園保育員 能負(fù)責(zé)學(xué)前兒童的衛(wèi)生保健、生活管理，能履行規(guī)定職責(zé)，理解“學(xué)前衛(wèi)生學(xué)”、“學(xué)前教育學(xué)”和“學(xué)前心理學(xué)”等基本知識(shí)和技能，能嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，積極配合協(xié)助教師開展教學(xué)游戲及日生活管理等各項(xiàng)活動(dòng)。 3、家庭教育指導(dǎo)師 能向家長(zhǎng)宣傳正確的教育理念，引領(lǐng)家長(zhǎng)學(xué)習(xí)；幫助家長(zhǎng)解決育兒?jiǎn)栴}，指導(dǎo)家長(zhǎng)有效教育學(xué)前兒童。 4、幼兒園教師 能負(fù)責(zé)幼兒教育教學(xué)工作，使學(xué)前兒童在體、智、德、美各方面得到全面發(fā)展；能培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣和獨(dú)立生活能力；能做好教材、教具的準(zhǔn)備；能用直觀的游戲形式，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性；能組織學(xué)前兒童觀察、勞動(dòng)、娛樂及各種節(jié)日活動(dòng)；能全面了解學(xué)前兒童，負(fù)責(zé)建立學(xué)前兒童教育教學(xué)檔案。 5、兒童營養(yǎng)管理師 了解學(xué)前兒童營養(yǎng)管理現(xiàn)狀、兒童營養(yǎng)的誤區(qū)，能夠?qū)W(xué)前兒童偏食厭食的行為進(jìn)行糾正；熟悉學(xué)前兒童營養(yǎng)與心理健康的基本特征；能開展兒童營養(yǎng)啟蒙教育；能開展學(xué)前兒童營養(yǎng)失衡及其防治、家庭與學(xué)校營養(yǎng)互動(dòng)管理。 （三）工作任務(wù)與職業(yè)能力 針對(duì)崗位群的調(diào)查分析結(jié)果，與學(xué)前兒童教育行業(yè)專家、課程專家及資深教師共同進(jìn)行工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，確定工作崗位、工作任務(wù)和職業(yè)能力，具體對(duì)應(yīng)關(guān)系如下： 表2 工作任務(wù)與崗位需求、技術(shù)活動(dòng)需求對(duì)照表
六、主干課程設(shè)置本方案中所指的主干課程是指職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和職業(yè)崗位核心課程，按照“確定工作崗位→分析工作任務(wù)→歸納行動(dòng)領(lǐng)域→轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域”的思路進(jìn)行構(gòu)建。具體行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程如表3所示。
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