泉州信息工程學院2021年度省級一流本科課程名單涵蓋線下一流課程，虛擬仿真實驗教學一流課程，社會實踐一流課程等3個類型總計7門課程，分別為：

線下一流課程

1.數據庫系統原理，課程負責人陳建華。

虛擬仿真實驗教學一流課程

2.移動通信技術，課程負責人孟新紅。

3.基于大數據建模與智能算法的上市公司財務分析，課程負責人林青。

社會實踐一流課程

4.商業(yè)空間設計，課程負責人彭軍。

5.中國近現代史綱要，課程負責人譚茜。

6.金融學，課程負責人陳鴻雁。

7.電子商務概論，課程負責人吳炳全。

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