酒店管理專業(yè)

1.培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，以促進學(xué)生全面發(fā)展為主要路徑，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)知識，具備人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新精神、實踐能力和社會責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)及旅游相關(guān)企事業(yè)等單位從事管理、接待服務(wù)的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。

2.主修課程：管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟學(xué)、宏觀經(jīng)濟學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為、酒店客戶管理、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店財務(wù)管理、酒店餐飲管理、酒店商務(wù)英語、酒店前廳與客房管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店服務(wù)禮儀、宴會設(shè)計與管理、中國飲食文化、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

3.學(xué)制：四年，授管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。