酒店管理專業(yè)

1.培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為主要路徑，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，具備人文素質(zhì)、國(guó)際視野、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)及旅游相關(guān)企事業(yè)等單位從事管理、接待服務(wù)的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。

2.主修課程：管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、酒店客戶管理、酒店管理概論、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店餐飲管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店前廳與客房管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店服務(wù)禮儀、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、中國(guó)飲食文化、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

3.學(xué)制：四年，授管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。