【專業(yè)特色】

本專業(yè)具有鮮明的現(xiàn)代化和國際化特色，全國旅游高職高專院校核心專業(yè)競爭力排名全國第一。該專業(yè)在2009年獲評為“省級特色專業(yè)”，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在2010年被評為“省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)”；2012年，被評為“山東省高等教育名校建設(shè)工程”技能型特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，獲央財(cái)重點(diǎn)支持建設(shè)，獲批全國職業(yè)院校技能大賽高職組“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”賽項(xiàng)賽點(diǎn)；2014年，獲批山東省職業(yè)院校技能大賽現(xiàn)代酒店服務(wù)賽項(xiàng)賽點(diǎn)及與濟(jì)南大學(xué)合作的高職本科酒店管理專業(yè)“3+2”專本貫通分段培養(yǎng)，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式獲國家職業(yè)教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，全國教育科學(xué)規(guī)劃課題1項(xiàng)；2015年，作為山東省三年制高等職業(yè)教育酒店管理教學(xué)指導(dǎo)方案牽頭院校，專業(yè)教師被評為第九屆山東省高等職業(yè)院校教學(xué)名師；2016年進(jìn)一步加強(qiáng)了與蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)和美國芝加哥德保羅大學(xué)等國外院校合作，共同培養(yǎng)國際化酒店專業(yè)人才；2017年6月，酒店管理專業(yè)群獲批“國家旅游局校企合作示范基地”；2017年，國家教育部辦公廳、國家旅游局公布全國旅游職業(yè)院校旅游類示范專業(yè)點(diǎn)，酒店管理專業(yè)入選。自2012年以來酒店管理專業(yè)獲得國家級技能大賽一等獎(jiǎng)27個(gè)、二等獎(jiǎng)7個(gè)、三等獎(jiǎng)3個(gè)；省級技能大賽榮獲一等獎(jiǎng)12個(gè)。

本專業(yè)積極與國際酒店管理集團(tuán)合作，開設(shè)“洲際管理人才班”、“喜來登管理人才班”、“索菲特大使班”等訂單班，密切校企合作，關(guān)注學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。

【核心課程】

飯店管理概論、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店技能實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、飯店信息系統(tǒng)實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與酒吧管理、飯店工程與安全管理、飯店市場營銷、飯店專業(yè)英語、飯店法規(guī)、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店人力資源管理、飯店新業(yè)態(tài)等課程。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)致力于培養(yǎng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店管理人才，現(xiàn)累計(jì)畢業(yè)生近萬人，學(xué)生畢業(yè)當(dāng)年就能從事豪華、超豪華酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經(jīng)濟(jì)型酒店的高層管理工作，就業(yè)優(yōu)勢明顯。

【就業(yè)崗位】