【專業(yè)特色】

本專業(yè)具有鮮明的現(xiàn)代化和國際化特色，全國旅游高職高專院校核心專業(yè)競爭力排名全國第一。該專業(yè)在2009年獲評為“省級特色專業(yè)”，專業(yè)教學團隊在2010年被評為“省級教學團隊”；2012年，被評為“山東省高等教育名校建設工程”技能型特色名校重點建設專業(yè)，獲央財重點支持建設，獲批全國職業(yè)院校技能大賽高職組“中餐主題宴會設計”賽項賽點；2014年，獲批山東省職業(yè)院校技能大賽現(xiàn)代酒店服務賽項賽點及與濟南大學合作的高職本科酒店管理專業(yè)“3+2”專本貫通分段培養(yǎng)，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式獲國家職業(yè)教育教學成果二等獎，全國教育科學規(guī)劃課題1項；2015年，作為山東省三年制高等職業(yè)教育酒店管理教學指導方案牽頭院校，專業(yè)教師被評為第九屆山東省高等職業(yè)院校教學名師；2016年進一步加強了與蒙古財經大學和美國芝加哥德保羅大學等國外院校合作，共同培養(yǎng)國際化酒店專業(yè)人才；2017年6月，酒店管理專業(yè)群獲批“國家旅游局校企合作示范基地”；2017年，國家教育部辦公廳、國家旅游局公布全國旅游職業(yè)院校旅游類示范專業(yè)點，酒店管理專業(yè)入選。自2012年以來酒店管理專業(yè)獲得國家級技能大賽一等獎27個、二等獎7個、三等獎3個；省級技能大賽榮獲一等獎12個。

本專業(yè)積極與國際酒店管理集團合作，開設“洲際管理人才班”、“喜來登管理人才班”、“索菲特大使班”等訂單班，密切校企合作，關注學生的職業(yè)發(fā)展。

【核心課程】

飯店管理概論、飯店服務心理學、飯店技能實訓、客房服務與管理、前廳服務與管理、飯店信息系統(tǒng)實務、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、飯店工程與安全管理、飯店市場營銷、飯店專業(yè)英語、飯店法規(guī)、飯店財務管理、飯店人力資源管理、飯店新業(yè)態(tài)等課程。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)致力于培養(yǎng)現(xiàn)代優(yōu)質酒店管理人才，現(xiàn)累計畢業(yè)生近萬人，學生畢業(yè)當年就能從事豪華、超豪華酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經濟型酒店的高層管理工作，就業(yè)優(yōu)勢明顯。

【就業(yè)崗位】