浙江海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)立足海洋、面向世界，旨在培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品加工與制造技術(shù)、食品質(zhì)量安全控制和工程設(shè)計(jì)基礎(chǔ)的具海洋戰(zhàn)略全球意識、創(chuàng)新意識和終身學(xué)習(xí)能力的高級創(chuàng)新應(yīng)用型人才。經(jīng)過近60年的辦學(xué)歷程，形成了鮮明的水產(chǎn)加工特色和深厚的海洋文化底蘊(yùn)。目前，該專業(yè)是省級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)和省級優(yōu)勢專業(yè)，建有省一流學(xué)科、省重點(diǎn)學(xué)科、國家水產(chǎn)品頭足類加工中心等10余個(gè)省部級以上平臺，2016年中國校友網(wǎng)專業(yè)綜合實(shí)力排名全國第7位。專業(yè)師資力量雄厚，有客座院士2人、省“-”1人、省中青年學(xué)科帶頭1人、省151工程人才6人。90%以上教師具博士學(xué)位、40%以上具出國訪學(xué)經(jīng)歷。教師獲得了國家科技進(jìn)步獎二等獎等一大批省部級以上科研成果。

專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量優(yōu)異，2016屆就業(yè)率100%，讀研率近50%，學(xué)生社會實(shí)踐團(tuán)隊(duì)獲團(tuán)中央優(yōu)秀課題成果獎。近年來，學(xué)生相繼獲大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”競賽全國特等獎、二等獎和銅獎等省級以上獎勵100余項(xiàng)次。

除公共基礎(chǔ)課程外，本專業(yè)的主干專業(yè)課程為:有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品發(fā)酵學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、水產(chǎn)食品學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全。

浙江海洋大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)是為適應(yīng)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要于2007年開設(shè)的新興本科專業(yè)。建有省一流學(xué)科、國家水產(chǎn)品頭足類加工中心等10余個(gè)省部級平臺,建有2個(gè)碩士學(xué)位點(diǎn)和中意研究生班。師資力量雄厚，現(xiàn)有教師20人，其中省“-”1人、省中青年學(xué)科帶頭1人、省151工程人才6人，博士占90%，具出國訪學(xué)經(jīng)歷者占40%。近3年共承擔(dān)國家級、省部級科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，獲省部級以上科研成果獎10余項(xiàng)。

專業(yè)旨在培養(yǎng)具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐應(yīng)用能力，從事食品質(zhì)量與安全控制、分析檢測、食品安全監(jiān)督管理和科學(xué)研究等工作的技術(shù)和管理人才。專業(yè)注重創(chuàng)新能力和崗位適應(yīng)能力的培養(yǎng)，2012年以來，學(xué)生獲得全國挑戰(zhàn)杯二等獎和浙江省挑戰(zhàn)杯競賽一等獎等學(xué)科競賽獎80余人次,發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，授權(quán)專利40余項(xiàng)，90%的學(xué)生獲農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員和HACCP內(nèi)審員資格證。

專業(yè)的核心課程有食品科學(xué)導(dǎo)論、食品化學(xué)、食品分析、儀器分析、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)；專業(yè)的特色課程有水產(chǎn)食品學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全檢測技術(shù)、食品質(zhì)量與安全認(rèn)證等。

浙江海洋大學(xué)藥學(xué)專業(yè)是浙江省特色專業(yè)、由省海洋生物醫(yī)藥重點(diǎn)學(xué)科、省海洋生物制品工程技術(shù)中心、海洋藥物研究中心、海洋藥學(xué)學(xué)術(shù)學(xué)位碩士授權(quán)點(diǎn)和一批省部級研究機(jī)構(gòu)支撐。師資力量雄厚，有省“-”人才1人、省“教學(xué)名師”1人和省浙江省中青年學(xué)科帶頭人2人等。80%以上的教師具博士學(xué)位，本專業(yè)緊密圍繞現(xiàn)代藥學(xué)、國家海洋生物醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略和學(xué)科發(fā)展前沿，旨在培養(yǎng)具國際視野和競爭能力的具有海洋藥物、海洋生物醫(yī)藥特色的高端藥學(xué)人才，以及掌握現(xiàn)代藥學(xué)與技術(shù)、測試分析和精密儀器使用技能的具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)創(chuàng)新應(yīng)用型人才。

藥學(xué)專業(yè)的核心課程包括藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥劑學(xué)、藥理學(xué)、藥物分析學(xué)；特色課程包括海洋藥物學(xué)、醫(yī)藥營銷學(xué)、創(chuàng)新藥物設(shè)計(jì)專題講座、執(zhí)業(yè)藥師專題講座、藥學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、藥學(xué)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。

浙江海洋大學(xué)生物制藥專業(yè)創(chuàng)辦于2012年，擁有國家級和省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心以及一批省部級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有海洋生物制藥、海洋生物醫(yī)藥特色的，掌握現(xiàn)代生物制藥工藝與技術(shù)、測試分析和精密儀器使用技能的具生態(tài)文明意識，創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有專任教師18人，其中浙江省“-”1人、省“教學(xué)名師”1人、省151工程人才1人，省中青年學(xué)科帶頭人2人，61%以上具有高級職稱， 80%以上的教師具博士學(xué)位。近3年共承擔(dān)國家級、省部級科研項(xiàng)目30余項(xiàng)。

本專業(yè)堅(jiān)持以科研促教學(xué)，將科研與課程教學(xué)、課程設(shè)計(jì)、學(xué)術(shù)研究論文和畢業(yè)論文有機(jī)結(jié)合，在校生多次申報(bào)成功國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目、省大學(xué)生新苗人才計(jì)劃項(xiàng)目，累計(jì)獲得省級及以上學(xué)科競賽等獎項(xiàng)20余項(xiàng)。

生物制藥專業(yè)的核心課程、特色課程有：生物化學(xué)、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、生物制藥工藝學(xué)、藥物化學(xué)、藥劑學(xué)、藥理學(xué)等。特色課程：生物制藥工藝學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、制藥工程綜合實(shí)驗(yàn)、海洋藥物綜合實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新藥物綜合實(shí)驗(yàn)等。