生物與食品學(xué)院簡(jiǎn)介

生物與食品學(xué)院位于商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)，設(shè)有生物科學(xué)、生物工程、食品科學(xué)與工程和動(dòng)物科學(xué)四個(gè)本科專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有教職工80人，其中教授17人，副教授26人，博士47人，現(xiàn)有省中原名師1人、中原標(biāo)兵1人、河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人5人、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南師范大學(xué)和曲阜師范大學(xué)兼職碩士生導(dǎo)師13人。

學(xué)院教學(xué)設(shè)備齊全，科研氛圍濃厚，現(xiàn)有干制辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)院士工作站、省特色微生物開(kāi)發(fā)與利用省級(jí)工程技術(shù)中心等省廳級(jí)科研平臺(tái)6個(gè)，省廳級(jí)創(chuàng)新型科技團(tuán)隊(duì)3個(gè)，省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、省級(jí)實(shí)驗(yàn)示范教學(xué)中心各1個(gè)。2021年，生物工程專業(yè)獲批河南省一流專業(yè)，生物工程基層教學(xué)組織獲批為省級(jí)優(yōu)秀基層教學(xué)組織，生物科學(xué)專業(yè)順利通過(guò)國(guó)家?guī)煼抖?jí)認(rèn)證校內(nèi)考察環(huán)節(jié)。近年來(lái)，學(xué)院主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目共16項(xiàng)，各類科研經(jīng)費(fèi)總額兩千多萬(wàn)元。

學(xué)院積極開(kāi)展校地合作，辣椒技術(shù)團(tuán)隊(duì)常年為柘城縣、梁園區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)基地提供辣椒品種選育和高水平的技術(shù)服務(wù)，為商丘市地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。學(xué)院動(dòng)物科學(xué)科研團(tuán)隊(duì)與河南麗群養(yǎng)殖有限公司合作申報(bào)的世界農(nóng)場(chǎng)福利養(yǎng)殖項(xiàng)目榮獲“金豬獎(jiǎng)”，通過(guò)校企政共創(chuàng)平臺(tái)，產(chǎn)學(xué)研服務(wù)社會(huì)，達(dá)到校、企、政多方共贏，商丘市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)先后到學(xué)院視察指導(dǎo)，并給予了高度評(píng)價(jià)。

專業(yè)介紹

生物科學(xué)（師范，省級(jí)一流專業(yè)，四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，熱愛(ài)中學(xué)生物學(xué)教育事業(yè)，具有健全人格和較好的人文與科學(xué)素養(yǎng)，具備扎實(shí)的生物學(xué)及教育學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)、基本技能和創(chuàng)新能力，同時(shí)擁有師資、學(xué)術(shù)、技能、智庫(kù)四方面核心素養(yǎng)的中學(xué)教師或各類教育機(jī)構(gòu)培訓(xùn)人員。

主要課程：植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、植物生理學(xué)、人體組織解剖學(xué)、生物信息學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、仿生學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、三筆字、中學(xué)生物學(xué)教學(xué)論、中學(xué)生物學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)等。

就業(yè)方向：中學(xué)生物教師，相關(guān)企事業(yè)單位從事教育教學(xué)、學(xué)術(shù)研究、技能研發(fā)、智庫(kù)管理等工作。此外，畢業(yè)生也可進(jìn)入高水平院校和科研院所繼續(xù)深造。

生物工程（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)滿足高新生物工程產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展之需求，具備生物制品先進(jìn)制造行業(yè)所需的生產(chǎn)管理、工藝設(shè)計(jì)、新品研發(fā)方面專業(yè)知識(shí)的高級(jí)工程技術(shù)人才。畢業(yè)生能夠勝任與生物相關(guān)的醫(yī)藥、環(huán)保、食品、教育等領(lǐng)域的工作。

主要課程：普通生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、發(fā)酵工程、基因工程、細(xì)胞工程、生物分離工程、生物反應(yīng)工程、生物工程設(shè)備、生物精煉、生物制藥工藝學(xué)、藥物合成等。

就業(yè)方向：環(huán)保局、疾病控制中心、菌種保藏中心、中小學(xué)校等事業(yè)單位；在生物制藥、生物酶制劑、環(huán)境治理、健康產(chǎn)業(yè)等相關(guān)高新技術(shù)企業(yè)從事技術(shù)研發(fā)等工作；也可進(jìn)入高水平科研院所繼續(xù)深造。

食品科學(xué)與工程（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代科技發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)及相關(guān)學(xué)科的基本理論和專業(yè)知識(shí)，注重培養(yǎng)食品加工工藝、食品分析與檢驗(yàn)和食品質(zhì)量控制的基本理論和技能，具有分析、解決食品復(fù)雜工程問(wèn)題能力，特色農(nóng)產(chǎn)品加工和功能性食品開(kāi)發(fā)等前沿食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，能夠在食品相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)組織、品質(zhì)控制、技術(shù)開(kāi)發(fā)等工作的高素質(zhì)人才。

主要課程：食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析和檢驗(yàn)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品添加劑、食品原料學(xué)、食品感官評(píng)定、功能性食品等。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可在食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)（如食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、環(huán)境保護(hù)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等）、食品企業(yè)（如中糧集團(tuán)、雙匯、衛(wèi)龍、統(tǒng)一等，以及寶潔和聯(lián)合利華等公司的化妝品和洗滌用品等部門）、食品營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)（醫(yī)療機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)師和保健師等）等部門從事生產(chǎn)、研發(fā)、監(jiān)管等工作。也可以進(jìn)一步深造，獲取碩士及博士學(xué)位，進(jìn)入大學(xué)或者科研院所工作。

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好文化素養(yǎng)、職業(yè)道德和高度創(chuàng)業(yè)精神, 具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，掌握動(dòng)物科學(xué)方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能；能在政府相關(guān)職能部門、事業(yè)單位和科研院所，從事技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等工作，符合科技、經(jīng)營(yíng)及社會(huì)發(fā)展要求的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新性高素質(zhì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才。

課程設(shè)置：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、家畜育種學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、現(xiàn)代分子生物學(xué)、生物學(xué)信息學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)等。

就業(yè)方向：畜牧局、疾病控制中心、畜禽類國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、或在動(dòng)物獸藥、生物酶制劑、飼料產(chǎn)業(yè)等相關(guān)高新技術(shù)企業(yè)從事技術(shù)研發(fā)等工作；也可進(jìn)入高水平科研院所繼續(xù)深造。