食品營養(yǎng)與健康

1.培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)面向健康食品開發(fā)與配餐設(shè)計(jì)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)、營養(yǎng)指導(dǎo)、健康監(jiān)督管理、營養(yǎng)健康科學(xué)研究、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理一線，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國家健康產(chǎn)業(yè)、地區(qū)中藥產(chǎn)業(yè)和健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，掌握食品營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，具備健康食品開發(fā)與配餐設(shè)計(jì)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)、營養(yǎng)指導(dǎo)、健康監(jiān)督管理、營養(yǎng)健康科學(xué)研究、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理的能力和持續(xù)學(xué)習(xí)能力，較好的團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識(shí)和國際視野，較高的社會(huì)責(zé)任感和職業(yè)素質(zhì)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)生能夠在營養(yǎng)與健康領(lǐng)域、食品工程及相關(guān)領(lǐng)域從事健康食品開發(fā)與配餐設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理、營養(yǎng)健康評(píng)價(jià)、指導(dǎo)、管理和科學(xué)研究等工作。

2.主修課程:食品營養(yǎng)與健康、保健食品工藝學(xué)、食品分析、營養(yǎng)與健康大數(shù)據(jù)管理、食品毒理學(xué)、食品分子營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與代謝、食品安全學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、特醫(yī)與特膳食品、保健食品安全與功能評(píng)價(jià)、中醫(yī)藥膳學(xué)、中藥（藥食同源）資源綜合利用與產(chǎn)品開發(fā)等。

3.學(xué)制：四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。