【專業(yè)特色】

1.專業(yè)定位明確。本專業(yè)辦學特色鮮明、發(fā)展態(tài)勢良好。2013年與萬豪國際酒店集團合作成立了全球首家——“安徽中澳學院·萬豪國際酒店管理學院”，與上海、蘇州、杭州等萬豪旗下品牌酒店合作建成校外實訓基地，職業(yè)定位準確、培養(yǎng)目標明確。

2.重視技能培養(yǎng)。本專業(yè)實行“產(chǎn)教融合、校企合作的‘2+1’人才培養(yǎng)模式”，采用情景模擬、學生參觀酒店、酒店高管進課堂等教學方式，校內(nèi)建成安徽省示范實訓中心和VR酒店綜合實訓室，在校期間安排學生前往一線城市的星級酒店廚房實習。鼓勵學生獲得學歷證書與職業(yè)資格證書（如中式烹調(diào)師、中式面點師、茶藝師、侍酒師等）“雙證”畢業(yè)。

3.師資力量雄厚。擁有一支與行業(yè)共建的優(yōu)質(zhì)師資團隊，其中包括中國烹飪大師2人、國家級酒店評審員1人、國家級一級烹飪技師15人、安徽省烹飪大師30余人，為教育教學和技能培養(yǎng)提供了有力保障。

4.專業(yè)群實力強。與旅游管理、酒店管理等專業(yè)協(xié)同共建，教學團隊榮獲多項省級榮譽，教科研成果豐碩，技能大賽成績優(yōu)異，近年累計獲得全國職業(yè)院校技能大賽一等獎1個，二等獎5個，獲省職業(yè)院校技能大賽僅一等獎15余項，獲得各級各類行業(yè)比賽獎勵50多項。

【培養(yǎng)目標】

根據(jù)社會發(fā)展、行業(yè)發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟建設要求，面向國內(nèi)外高星級酒店、連鎖餐飲企業(yè)等生產(chǎn)、經(jīng)營和廚房管理的崗位需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握必需的文化知識和專業(yè)基本技能，具有良好身心素質(zhì)，有一定的組織、協(xié)調(diào)、控制能力，符合并具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力，具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)、高技能專業(yè)人才。

【就業(yè)方向】

1.星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所等餐飲部門的技術(shù)管理、運營管理，如大廚、行政總廚、餐飲部經(jīng)理，或酒店經(jīng)理；

2.大中專職業(yè)學校、相關(guān)培訓機構(gòu)的教學和培訓工作；

3.各類型單位餐廳、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師；

4.餐吧、飲吧等自主創(chuàng)業(yè)。