阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2022年分類(lèi)考試招生職業(yè)技能測(cè)試大綱

（本大綱適用于：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)）

根據(jù)《安徽省教育招生考試院關(guān)于印發(fā)安徽省2022年高等職業(yè)院校分類(lèi)考試招生對(duì)口招生工作實(shí)施辦法的通知》（皖招考〔2022〕2號(hào)）要求，制定本職業(yè)技能測(cè)試大綱。

一、測(cè)試目標(biāo)

通過(guò)職業(yè)技能測(cè)試，考察考生專(zhuān)業(yè)能力和技術(shù)技能兩方面知識(shí)與能力。

二、測(cè)試對(duì)象

報(bào)考阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院且分類(lèi)考試文化素質(zhì)測(cè)試合格的中職畢業(yè)生以及參加高考報(bào)名時(shí)在“畢業(yè)類(lèi)別”填寫(xiě)“中職畢業(yè)”的退役軍人、下崗職工、農(nóng)民工、高素質(zhì)農(nóng)民等社會(huì)群體考生。

三、測(cè)試形式

閉卷，在線(xiàn)測(cè)試。

四、測(cè)試時(shí)間及分值

測(cè)試時(shí)間為90分鐘，試卷滿(mǎn)分300分（每題2.5分，共120題）。

五、考試題型

考試題型為單項(xiàng)選擇題。

六、測(cè)試內(nèi)容及分值比例

職業(yè)技能測(cè)試包括“專(zhuān)業(yè)能力測(cè)試”和“技術(shù)技能測(cè)試”兩個(gè)模塊。專(zhuān)業(yè)能力測(cè)試以教育部發(fā)布的中職專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中核心專(zhuān)業(yè)知識(shí)為基本依據(jù)，重點(diǎn)考察綜合專(zhuān)業(yè)能力；技術(shù)技能測(cè)試以教育部發(fā)布的中職專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中核心技術(shù)技能為基本依據(jù)，重點(diǎn)考察崗位技能、通用技術(shù)等內(nèi)容。

各模塊分值比例具體如下：

測(cè)試模塊分值比例一覽表

模塊一 專(zhuān)業(yè)能力測(cè)試主要內(nèi)容

1.旅游與旅游活動(dòng)，具體包括旅游的概念、基本屬性、特點(diǎn)、旅游活動(dòng)的構(gòu)成、分類(lèi)，旅游的產(chǎn)生與發(fā)展，具體包括古代旅行、近代旅游和現(xiàn)代旅游；

2. 旅游三要素，具體包括旅游者的概念、類(lèi)型、形成的條件，旅游資源的概念、特征、分類(lèi)、評(píng)價(jià)、開(kāi)發(fā)與保護(hù)，旅行社的性質(zhì)、分類(lèi)、基本業(yè)務(wù)、設(shè)立的條件，酒店的發(fā)展歷程、酒店的類(lèi)型，旅游交通的作用、各類(lèi)型旅游交通的特點(diǎn)，旅游購(gòu)物品的概念、分類(lèi)及其作用；

3. 旅游市場(chǎng)，具體包括旅游市場(chǎng)的構(gòu)成要素、特點(diǎn)及其分類(lèi)，世界旅游市場(chǎng)分布、世界旅游市場(chǎng)發(fā)展的特點(diǎn)、我國(guó)入境、出境和國(guó)內(nèi)旅游三大市場(chǎng)的發(fā)展情況及其趨勢(shì)。

模塊二 技術(shù)技能測(cè)試主要內(nèi)容

1.導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具體包括導(dǎo)游職業(yè)道德規(guī)范、導(dǎo)游職業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范以及導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)；

2.導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)，具體包括中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年歷程，中國(guó)歷史文化知識(shí)，中國(guó)文學(xué)常識(shí)，中國(guó)民族與宗教知識(shí)，中國(guó)自然與地理常識(shí)和中國(guó)主要旅游客源國(guó)概況, 安徽等中國(guó)各省(區(qū)、市)的概況；

3.飯店管理,具體包括飯店前廳概述、前廳預(yù)定業(yè)務(wù)管理、接待業(yè)務(wù)管理和信息業(yè)務(wù)管理;飯店客房管理概述、客房對(duì)客服務(wù)管理、客房原始記錄管理和客房發(fā)展趨勢(shì);飯店餐飲管理概述、餐廳服務(wù)管理和廚房業(yè)務(wù)管理。

七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

八、參考資料

1.導(dǎo)游業(yè)務(wù)(第六版),中國(guó)旅游出版社, 2021年6月;

2.全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)(第六版),中國(guó)旅游出版社,2021年6月;

3.地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)(第五版),中國(guó)旅游出版社,2021年6月;

4.旅游學(xué)概論(修訂版),湖南師范大學(xué)出版社,2019年1月;

5.飯店管理概論,大連理工大學(xué)出版社,2018年2月。