揚州大學(xué)是江蘇省人民政府和教育部共建高校、江蘇省屬重點綜合性大學(xué)、江蘇高水平大學(xué)全國百強省屬高校建設(shè)計劃支持高校，全國首批博士、碩士學(xué)位授予單位，全國率先進行合并辦學(xué)的高校。根據(jù)江蘇省教育廳《江蘇省2021年普通高校對口中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生單獨招生工作實施辦法》（蘇教考〔2020〕23號）文件精神，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本招生簡章。

一、學(xué)?；厩闆r

招生代碼：1381

院校全稱：揚州大學(xué)

學(xué)歷層次：本科

學(xué)習(xí)年限：全日制學(xué)習(xí)4年

二、招生計劃

以江蘇省教育廳核定公布的計劃為準(zhǔn)。

三、招生范圍及對象

具有本省戶籍或取得本省學(xué)籍，且符合普通高校招生報名基本條件的中等職業(yè)學(xué)校（含普通中專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、成人中專、技工學(xué)校，以下簡稱“中職?！保┑膽?yīng)、往屆畢業(yè)生，考生在參加對口單招報名前須參加中職校學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試。

四、專業(yè)技能考試時間、科目及內(nèi)容

1.各地級市考生按下表規(guī)定的時間進行報到、考試：

報到、考試時的疫情防控要求將提前兩周在揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)“招生公告”欄發(fā)布。

2.報到時領(lǐng)取準(zhǔn)考證并按規(guī)定繳納考試費160元。報到地址：揚州大學(xué)揚子津校區(qū)（揚州市華揚西路196號）揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院。

3.專業(yè)技能考試由四門組成，考試時間總共105分鐘，總成績滿分為300分。

⑴基礎(chǔ)刀功（20%，60分），包括常用刀工、優(yōu)化刀工。以給定原料，在規(guī)定時間內(nèi)加工成一定規(guī)格質(zhì)量的料形。

⑵面皮搟制（20%，60分），包括餃皮、燒賣皮、餛飩皮。在規(guī)定的時間內(nèi)按一定的要求搟制成皮。

⑶冷盤拼擺（30%，90分），包括單拼、雙拼、三拼。在規(guī)定的時間內(nèi)按一定的要求將原料拼擺成形。

⑷熱菜制作（30%，90分），包括掛霜類、拔絲類、油爆類、滑炒類、脆熘類、滑熘類、煎貼類、水汆類、紅燒類等十類。主要考核考生運用常用烹調(diào)方法制作菜肴的技能水平和對基本功菜肴的掌握。

文化統(tǒng)考內(nèi)容及時間由省教育考試院統(tǒng)一另行安排。

五、錄取規(guī)則

堅持“公平、公正、公開”的原則，由省教育考試院統(tǒng)一組織，實行遠(yuǎn)程網(wǎng)上錄取。

1.身體健康狀況要求：所有考生均須參加身體健康狀況檢查（以下簡稱“體檢”），無體檢信息的考生不得參加對口單招錄取。體檢工作由各市、縣（市、區(qū)）招辦和教育局職教部門共同負(fù)責(zé)，按照普通高校招生體檢標(biāo)準(zhǔn)和要求進行?？忌毺崆斑M行轉(zhuǎn)氨酶檢查。體檢工作截止日期為2021年4月15日。

2.報考該專業(yè)的考生必須通過省教育考試院統(tǒng)一組織的文化統(tǒng)考及專業(yè)聯(lián)考委組織的專業(yè)技能考試。

3.錄取辦法：

⑴調(diào)檔

揚州大學(xué)在綜合素質(zhì)評價和身體健康狀況檢查合格的前提下，對符合招生條件，成績達到省錄取最低控制分?jǐn)?shù)線并符合投檔要求的考生，按照不超過學(xué)校招生計劃數(shù)的103%以內(nèi)從高分到低分提出調(diào)閱考生檔案比例。　

⑵錄取

充分尊重考生志愿，嚴(yán)格實行德智體全面衡量，按文化基礎(chǔ)課+專業(yè)綜合理論+專業(yè)技能操作累計總分擇優(yōu)錄取。如考生總分相同，則按其專業(yè)技能成績由高到低錄取。

⑶獎勵與照顧政策按《省教育廳關(guān)于印發(fā)江蘇省2021年普通高校對口中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生單獨招生工作實施辦法的通知》（蘇教考〔2020〕23號）規(guī)定執(zhí)行。

⑷網(wǎng)上錄取結(jié)束后，揚州大學(xué)根據(jù)錄取結(jié)果打印錄取通知書，加蓋揚州大學(xué)印章后直接寄送被錄取考生，并同時通過“揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)”向社會公布。

六、學(xué)歷證書

按照國家規(guī)定頒發(fā)揚州大學(xué)畢業(yè)證書；符合學(xué)位授予條件者，由校學(xué)位委員會頒發(fā)揚州大學(xué)工學(xué)士學(xué)位證書。

七、收費標(biāo)準(zhǔn)及獎勵、資助措施

1.收費標(biāo)準(zhǔn)

按照國家教育部、江蘇省教育廳和省物價局的有關(guān)文件精神執(zhí)行。具體收費標(biāo)準(zhǔn)可在揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)公告欄查閱。隨錄取通知書一起寄發(fā)的《揚州大學(xué)新生入學(xué)須知》也將告知具體收費標(biāo)準(zhǔn)。

2.獎助學(xué)金

面向全校各專業(yè)本科生設(shè)立獎助學(xué)金項目20余項、校友及社會捐贈獎助學(xué)金項目70余項。家庭經(jīng)濟困難學(xué)生可以通過申請國家助學(xué)金、勤工助學(xué)基金、困難補助和伯藜助學(xué)金、校友助學(xué)金等社會資助、生源地信用助學(xué)貸款、校園地國家助學(xué)貸款、學(xué)費減免等方式獲得幫助（助學(xué)金、助學(xué)貸款等申請辦法可在《揚州大學(xué)新生入學(xué)須知》《揚州大學(xué)學(xué)生手冊》等材料中查閱）。

八、監(jiān)督機制

1.烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)對口單獨招生專業(yè)技能考試及錄取工作在學(xué)校招生工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，按照公平公正、公開透明、集體決策的原則開展，烹飪類專業(yè)對口單獨招生考試考點工作委員會組織實施專業(yè)技能考試，招生辦公室負(fù)責(zé)錄取工作。

2.技能考試及錄取工作設(shè)立專門的監(jiān)督組，對考試及錄取全過程進行監(jiān)督。同時接受學(xué)校紀(jì)委及派駐監(jiān)察專員辦、省級教育考試院和社會監(jiān)督，維護考生合法權(quán)益。

3. 凡發(fā)現(xiàn)弄虛作假、違規(guī)違紀(jì)的學(xué)校、單位、考生和工作人員，一經(jīng)查實，對相關(guān)作弊考生，取消特殊類型考試報名和錄取資格，并通報該省招生考試機構(gòu)取消該生當(dāng)年高考報名和錄取資格。對相關(guān)責(zé)任人員，將依照相應(yīng)法律規(guī)定和管理規(guī)定追責(zé)問責(zé)，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。

4.監(jiān)督電話：0514-87972358（紀(jì)委）、15150825644（招辦）。

九、咨詢、聯(lián)系方式

校址：江蘇省揚州市大學(xué)南路88號

網(wǎng)址：揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)https://zhaoban.yzu.edu.cn

招辦通訊地址：江蘇省揚州市大學(xué)南路88號

聯(lián)系人：王老師

聯(lián)系電話：0514-87971626

旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院通訊地址：江蘇省揚州市邗江區(qū)華揚西路196號

聯(lián)系人：趙老師

聯(lián)系電話：0514-87978096

十、本簡章由揚州大學(xué)招生辦公室負(fù)責(zé)解釋。如果國家或江蘇省相關(guān)政策有所調(diào)整，揚州大學(xué)也將做出相應(yīng)調(diào)整。