化學工程與工藝專業(yè)是江南大學最早設立的專業(yè)之一，是教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”專業(yè)，在全國日用化工行業(yè)和表面活性劑等領域享有很高的聲譽。主要研究精細化工產品的生產及在高新技術領域中的應用，研究與人民生活密不可分的日用化學品（如化妝品、洗滌劑、個人護理用品等）的產品工程。涉足油脂化工、表面活性劑工程及工業(yè)應用、新型工業(yè)分離技術等多個領域。

培養(yǎng)目標：注重提高綜合素質和創(chuàng)新意識，培養(yǎng)具有扎實理論基礎和工程技術知識的、有較強工程應用能力的、能夠從事化學工程和化工工藝設計、生產管理以及精細化學品研發(fā)的高等工程技術人才，同時為研究生教育輸送合格人才。

主干課程：化工原理、物理化學、精細化學品工藝學、化工熱力學、化學反應工程

畢業(yè)去向：超過三分之一的畢業(yè)生前往211院校以上高校及國外著名高校繼續(xù)深造，例如浙江大學、南京大學、天津大學、美國哥倫比亞大學、澳大利亞昆士蘭大學等。畢業(yè)生可在化工、日化、食品、醫(yī)藥、環(huán)保以及生物技術、材料、能源、信息等高新技術領域的工業(yè)企業(yè)、經貿部門、科研機構、學校等單位從事技術研究、產品開發(fā)、管理和教學等工作。畢業(yè)生平均就業(yè)率超過99%，供職于寶潔集團、聯合利華、巴斯夫集團、汽巴精化、上海家化、浙江傳化、貝爾卡特集團、藥明康德等國內外知名企業(yè)，擔任技術骨干、CEO等職務。

優(yōu)秀校友代表：方銀軍（1984屆），浙江贊宇科技有限公司董事長；張許昌（1988）屆，蘭亭科技有限公司董事長。