教材建設(shè)
專業(yè)課程除采用權(quán)威國(guó)家統(tǒng)編教材外，還注重特色教材的編寫，近三年來(lái)專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)教師主編或副主編及參與編寫的教材與著作有16部，其中 “食品安全概論”教材獲得2014年度中國(guó)輕工業(yè)優(yōu)秀教材三等獎(jiǎng)。

強(qiáng)化創(chuàng)新與實(shí)踐
1.食品安全綜合實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)了綜合性、創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，結(jié)合食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，學(xué)生自主選擇實(shí)驗(yàn)課題，提出解決問(wèn)題的思路和方案；
2.開設(shè)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生安全原理的課程調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)；
3.組織學(xué)生參與調(diào)研課題，完成河北省食品安全調(diào)查報(bào)告1份，為省人大立法工作提供參考；
4.積極鼓勵(lì)學(xué)生參加河北科技大學(xué)的大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目、全國(guó)“挑戰(zhàn)杯”大賽等科技創(chuàng)新項(xiàng)目，近三年來(lái)食品專業(yè)學(xué)生獲得學(xué)校的大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目16項(xiàng)，參加科學(xué)研究項(xiàng)目的學(xué)生人數(shù)達(dá)近百人，“微酸性電解水生成裝置的高效制造及在食品安全中的應(yīng)用”項(xiàng)目獲得河北省挑戰(zhàn)杯二等獎(jiǎng)。
5.根據(jù)學(xué)科專業(yè)的發(fā)展需求，積極建立學(xué)生教學(xué)實(shí)踐基地并夯實(shí)實(shí)質(zhì)聯(lián)系。先后32家企業(yè)及科研院所建立了產(chǎn)學(xué)研及實(shí)習(xí)實(shí)踐合作關(guān)系，并通過(guò)定期回訪、座談等形式精心鞏固良好合作關(guān)系。

教研工作
近三年來(lái)本專業(yè)教師發(fā)表教研論文14篇，校級(jí)教學(xué)成果2項(xiàng)。

效果及反饋
近三年來(lái)本專業(yè)教師課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的學(xué)生評(píng)價(jià)逐步提高，學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣被極大調(diào)動(dòng)起來(lái)，學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性明顯增強(qiáng)，學(xué)生申報(bào)大學(xué)生科技立項(xiàng)、教師科研項(xiàng)目、節(jié)能減排項(xiàng)目、大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”科技項(xiàng)目的人數(shù)顯著增加。
據(jù)近年來(lái)對(duì)用人單位和研究生培養(yǎng)單位使用畢業(yè)生情況的反饋，用人單位一致認(rèn)為該專業(yè)畢業(yè)生道德品質(zhì)與綜合素質(zhì)高，知識(shí)水平較好，專業(yè)技術(shù)能力和綜合實(shí)踐能力及學(xué)習(xí)新知識(shí)的能力較強(qiáng)，有較強(qiáng)的吃苦耐勞精神、團(tuán)隊(duì)合作精神，畢業(yè)生畢業(yè)后能夠通過(guò)各種途徑和方式不斷學(xué)習(xí)，提高自己的知識(shí)層次和業(yè)務(wù)水平，在工作和學(xué)習(xí)中取得較優(yōu)異的成績(jī)。畢業(yè)學(xué)生中，不乏有已經(jīng)成長(zhǎng)為博生生導(dǎo)師和教師的學(xué)術(shù)型人才，也有成為行政管理和企業(yè)的專業(yè)性人才。