食品工程系

食品工程系設(shè)有食品營養(yǎng)與檢測和食品質(zhì)量與安全兩個專業(yè)?，F(xiàn)擁有專業(yè)教師23人，其中教授3人，副教授5人，碩士研究生11人，食品檢驗高級技師1人，技師3人，二級公營養(yǎng)師4人，國家職業(yè)技能鑒定考評員7人，雙師型教師12人,指導(dǎo)學(xué)生參加國賽省賽，獲獎24人次。建有基礎(chǔ)化學(xué)實驗室、儀器分析實訓(xùn)室、營養(yǎng)指導(dǎo)實訓(xùn)室、食品工藝實訓(xùn)室、食品包裝實訓(xùn)室、食品微生物檢驗實訓(xùn)室、食品分析與檢驗實訓(xùn)室、氣相液相檢驗實訓(xùn)室、原子吸收實訓(xùn)室等校內(nèi)實訓(xùn)基地以及16個校外實訓(xùn)基地，可滿足教學(xué)及高級食品檢驗員、公共營養(yǎng)師、HACCP內(nèi)審員、ISO體系內(nèi)審員等職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定。

食品專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會會議

社區(qū)公益——量血壓

食品營養(yǎng)與檢測

一、 培養(yǎng)目標

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、實踐能力和創(chuàng)新精神，較好地從事營養(yǎng)配餐及膳食指導(dǎo)、食品分析與檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)等工作高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、 專業(yè)特色

專業(yè)以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，高度重視學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。主要課程：現(xiàn)代儀器分析、理化分析檢驗、食品微生物檢驗、食品快速檢測、食品營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐、食品安全與衛(wèi)生基礎(chǔ)等課程。

三、 實踐活動

堅持“能力為重，知行并進，學(xué)用合一，服務(wù)發(fā)展”的人才培養(yǎng)模式。校企合作，共同教學(xué)，共建多功能的實踐教學(xué)基地，共同培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合，理實一體，工學(xué)結(jié)合，逐步提高職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)能力。

四、 學(xué)生成長

積極開展各類職業(yè)競賽及文化活動，組織學(xué)生多次參加國家、省級大賽，全國職業(yè)院校技能大賽獲得三等獎2次，福建省職業(yè)院校技能大賽獲得二等獎4次，三等獎8次；學(xué)生“雙證書”獲取率95%以上，就業(yè)率96%以上。畢業(yè)學(xué)生深受用人單位歡迎。

五、 就業(yè)前景

在食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)從事食品安全員、現(xiàn)場品管、食品檢驗員、食品研發(fā)人員及食品生產(chǎn)管理人員工作；

在政府食品部門、咨詢機構(gòu)、社區(qū)等從事食品安全和管理工作；

在學(xué)校、賓館、保健機構(gòu)等單位從事營養(yǎng)配餐設(shè)計、食療保健咨詢工作；

在學(xué)校、科研單位從事實驗員工作。

優(yōu)秀畢業(yè)生

吳藝武（生產(chǎn)廠長，漳州莊記食品有限公司）

陳宣?。ㄜ囬g主任，蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司）

胡伊揚(農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測,漳浦縣農(nóng)業(yè)局)

食品質(zhì)量與安全

一、培養(yǎng)目標

食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)服務(wù)于福建（特別是漳州）食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的具有社會責(zé)任感、職業(yè)道德、團隊精神和創(chuàng)新精神的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能型人才，主要從事食品品質(zhì)管理、食品檢驗，也可從事SC申請、質(zhì)量體系管理、食品營銷等工作。

行業(yè)背景

食品工業(yè)是漳州市支柱產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是漳州市首個產(chǎn)值破千億的大產(chǎn)業(yè)。自2015年4月份以來持續(xù)20個月保持兩位數(shù)增長，對食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才需求量大。

師資雄厚

校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)備齊全

校外實習(xí)基地充足

課程體系完善

專業(yè)特色突出

近三年食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生在福建省職業(yè)院校技能大賽（高職組）獲二等獎2個、三等獎8個。

就業(yè)前景好