法律事務(wù)：該專業(yè)為三年制，人才培養(yǎng)方向以法學(xué)專升本為導(dǎo)向，以講授法學(xué)理論知識為主兼顧實踐實訓(xùn)的教學(xué)模式，培養(yǎng)能夠自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的高素質(zhì)法律專業(yè)專門人才。2018年計劃招收文理科學(xué)生430人。

主要開設(shè)法理、憲法、民法、刑法、民事訴訟法、刑事訴訟法、經(jīng)濟法、行政法與行政訴訟法、合同法、商法、中國法制史、知識產(chǎn)權(quán)法、法律邏輯學(xué)、司法文書等課程。

法律事務(wù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)：以法學(xué)專升本為導(dǎo)向，以講授法學(xué)理論知識為主兼顧實踐實訓(xùn)的教學(xué)模式，培養(yǎng)能夠自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的高素質(zhì)法律專業(yè)專門人才。

檢察事務(wù)：中央財政專項資金支持的重點建設(shè)專業(yè)。該專業(yè)是三年制，主要人才培養(yǎng)方向為專升本，同時培養(yǎng)全面掌握法律基本理論，熟練掌握檢察業(yè)務(wù)基本技能的應(yīng)用性、輔助性法律人才。2018年計劃招收文理科學(xué)生218人。

主要開設(shè)法理學(xué)、憲法學(xué)、刑法理論和實務(wù)、民法理論和實務(wù)、刑事訴訟理論和實務(wù)、行政法與行政訴訟理論與實務(wù)、證據(jù)學(xué)理論與實務(wù)、司法文書、檢察業(yè)務(wù)概論、公訴理論與實務(wù)、職務(wù)犯罪偵查、控告與申訴理論與實務(wù)、民事行政檢察事務(wù)等課程。

檢察事務(wù)（速錄書記員方向）：該專業(yè)為三年制，主要人才培養(yǎng)方向為適應(yīng)檢察機關(guān)需要的書記員，同時培養(yǎng)法學(xué)專升本。為適應(yīng)司法改革的新形勢，根據(jù)公安機關(guān)、檢察院、法院等實務(wù)部門的需要，有針對性的培養(yǎng)具有準(zhǔn)確的聽辨能力、精通速錄技能的技術(shù)型法律人才，使畢業(yè)生能夠獲得速錄書記員的崗位技能。2018年計劃招收文理科學(xué)生50人。

主要開設(shè)法理學(xué)、憲法學(xué)、刑法學(xué)、刑事訴訟法、行政法與行政法學(xué)、民法學(xué)、民事訴訟法、合同法學(xué)、經(jīng)濟法學(xué)、公司法學(xué)、國際法學(xué)、國際私法學(xué)、國際經(jīng)濟法學(xué)、速錄教程等。

檢察事務(wù)（檢察信息化方向）：該專業(yè)為三年制，主要人才培養(yǎng)方向為主要針對檢察機關(guān)信息化建設(shè)的需要應(yīng)用型、復(fù)合型法律人才。同時也培養(yǎng)法學(xué)專升本。2018年計劃招收文理科學(xué)生60人。

除開設(shè)14門法學(xué)核心課程外，還根據(jù)專業(yè)方向的要求，還開設(shè)計算機軟硬件技術(shù)概論、網(wǎng)頁設(shè)計與制作技術(shù)、數(shù)據(jù)庫應(yīng)用、面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計、管理應(yīng)用軟件開發(fā)、信息系統(tǒng)分析設(shè)計、管理信息系統(tǒng)、計算機網(wǎng)絡(luò)、信息檢索、信息安全概論等。

法律文秘（法院書記員方向）：該專業(yè)是省級骨干專業(yè)，兩年制，主要人才培養(yǎng)方向為法律專業(yè)的專升本和法院需要的書記員人才。通過在校兩年系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生可具備法律基本知識、秘書實務(wù)技能和庭審速錄技能等書記員及司法文秘崗位所要求的知識、技能和素養(yǎng)。河南檢察職業(yè)學(xué)院依托河南省內(nèi)法院、檢察院系統(tǒng)，為各級法院、檢察院培養(yǎng)優(yōu)秀書記員等司法輔助人才，從目前司法改革的趨勢看，書記員的就業(yè)有著廣闊的前景。同時，該專業(yè)有意愿參加專升本的學(xué)生，入學(xué)第四學(xué)期還可參加河南省統(tǒng)一組織的“專升本”考試，通過兩年?？?兩年本科的教育模式，取得本科學(xué)歷。2018年計劃招收文理科學(xué)生247人。

法律文秘（科大訊飛實驗班）：2018年開始，學(xué)院和科大訊飛公司聯(lián)合舉辦法律文秘專業(yè)實驗班，法律文秘專業(yè)學(xué)生入學(xué)后，經(jīng)過選拔進(jìn)入實驗班的學(xué)生，除了學(xué)習(xí)法律所有課程外，還要多加速錄技能和語音輸入，法律文書制作等專業(yè)課程，畢業(yè)后除了專升本外，還具有直接到檢察院法院擔(dān)任書記員的能力。

司法警務(wù)專業(yè)：該專業(yè)為三年，主要人才培養(yǎng)方向為法律專業(yè)專升本和適用法院檢察院需要的司法警務(wù)人員。培養(yǎng)掌握法學(xué)基本理論、治安管理、司法警察專業(yè)知識及應(yīng)用技能；具備良好職業(yè)道德和法學(xué)素養(yǎng)，具有法律事務(wù)應(yīng)用能力，能夠處理常見法律事務(wù)和日常辦公事務(wù)，具備良好的政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和身心素質(zhì)具有較高水平的公務(wù)執(zhí)行處理能力、文字速錄能力，能勝任司法警察工作崗位需要的復(fù)合型、應(yīng)用性、輔助性人才。2018年計劃招收文理科學(xué)生100人。

工商企業(yè)管理：培養(yǎng)能夠在各類企業(yè)或相應(yīng)業(yè)務(wù)部門從事管理工作的應(yīng)用型人才。主要開設(shè)英語、基礎(chǔ)會計、計算機基礎(chǔ)、西方經(jīng)濟學(xué)、市場營銷管理、人力資源管理、商業(yè)管理、微積分等課程。2018年計劃招收文理科學(xué)生70人。

工商企業(yè)管理（小微企業(yè)管理方向）：小微企業(yè)是小型企業(yè)、微型企業(yè)、家庭作坊式企業(yè)、個體工商戶的統(tǒng)稱，2015年，我國實施小微企業(yè)和個體工商戶起征點政策及小型微利企業(yè)所得稅減半征收政策減免稅近1000億元。在此背景下河南檢察職業(yè)學(xué)院開設(shè)了工商企業(yè)管理專業(yè)（小微企業(yè)管理方向），本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入龐大的小微企業(yè)群體中，可以解決小微企業(yè)雖然具有短平快的企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢但是后勁不足的弊端，可以成為我國基層企業(yè)管理的中流砥柱。2018年計劃招收文理科學(xué)生40人。

會計：與瑞華會計師事務(wù)所河南分所強強聯(lián)手校企合作，強化實操能力。本專業(yè)針對專業(yè)主干課程安排了豐富、科學(xué)、系統(tǒng)的校內(nèi)外實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，在校期間輕松考取會計從業(yè)資格證書。不但使學(xué)生能夠通過模擬訓(xùn)練技能，更能通過定崗實習(xí)等環(huán)節(jié)直接進(jìn)入會計師事務(wù)所參加到審計工作中。畢業(yè)生可在各類單位從事相關(guān)工作。主要課程：經(jīng)濟學(xué)課程群、金融學(xué)課程群、會計學(xué)課程群等。2018年計劃招收文理科學(xué)生111人。

旅游管理（中州集團定制班）：河南檢察職業(yè)學(xué)院聯(lián)合實力雄厚的中州國際集團成立“中州國際企業(yè)人力資源培養(yǎng)基地”。集雙方優(yōu)勢訂單式培養(yǎng)酒店管理高素質(zhì)人才，保障家長和學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)的需求。2018年計劃招收文理科學(xué)生30人。

本專業(yè)開設(shè)專業(yè)主修課程：大學(xué)英語、酒店前廳服務(wù)與管理及實訓(xùn)、酒店客房服務(wù)與管理及實訓(xùn)、酒店餐飲服務(wù)與管理及實訓(xùn)、中國飲食文化、酒店實用英語、酒店管理應(yīng)用軟件、酒店人力資源管理、會展策劃與實務(wù)、酒店財務(wù)基礎(chǔ)、酒店市場營銷學(xué)、中外禮儀、形象設(shè)計等。

本專業(yè)學(xué)制2年，在校學(xué)習(xí)理論課程，在中州國際集團旗下酒店實習(xí)，畢業(yè)即可到中州集團所屬五星、四星、三星酒店就業(yè)。

物業(yè)管理：本專業(yè)為2年制專業(yè)，旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，知曉物業(yè)管理的法律法規(guī)，掌握物業(yè)管理基礎(chǔ)理論知識和基本技能，具備物業(yè)管理能力，能熟練地運用計算機和英語開展工作，并具有較強的社會活動能力、公關(guān)能力、較高的寫作水平。學(xué)生畢業(yè)后能勝任物業(yè)管理企業(yè)和房地產(chǎn)企業(yè)的管理、技術(shù)、服務(wù)工作。2018年計劃招收文理科學(xué)生111人。

本專業(yè)已經(jīng)和河南碧源控股有限公司，河南正弘物業(yè)管理有限公司等省內(nèi)知名物業(yè)公司簽訂了人才定向培養(yǎng)合同的，畢業(yè)后即可就業(yè)。